热门酒店品牌的免费早餐正在消失：背后的原因与趋势分析

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免费早餐在热门酒店品牌中逐渐消失：旅行者需要知道的事情

曾经备受喜爱的酒店大堂里享用免费的鸡蛋、华夫饼和咖啡的仪式，可能很快就会成為遥远的记忆。随着2025年夏季旅游季节的到来，旅行者面临着一个严峻的新现实：在许多中档及选择服务酒店品牌中，免费早餐这一重要福利正在悄然消失。

多年来，旅行者在选择酒店时会将免费早餐作为一个重要因素，不仅为了便利，还为了在家庭旅行和商务住宿中节省开支。这个优待在预算友好和选择服务品牌中尤为突出，作为价值主张的可靠组成部分。然而，行业正在逐渐演变。

凯悦酒店（Hyatt Place），作为旗舰选择酒店品牌，以免费早餐而闻名。然而，自2024年末以来，美国超过40家凯悦酒店推出了一项试点计划，取消了所有客人的免费早餐。该品牌网站上现在明确写道：“大多数酒店提供免费早餐。” 在参加该计划的酒店中，客人可以选择是否包含早餐的房价，或者如果愿意可以单独付费。只有凯悦全球会员仍在这些地点享有免费的早餐福利[1][2]。
其他酒店品牌据称也在试验类似模式，调整早餐供应，以房价为基础，限制福利仅针对忠诚会员，或者转向更简约的快餐选择，取代完整的自助早餐[1]。
分析师还指出，品牌正在重新评估如何（以及向谁）提供免费早餐，部分品牌将其限制为忠诚计划的高端会员或高价房型[1][2]。

是什么驱动了这种细微却显著的转变？

成本控制：酒店的利润率依旧紧张，尤其是对那些有限服务的酒店而言，餐饮是一项重要甚至被低估的成本。通过将早餐与住宿费用分开，酒店可以削减支出，并可能收取更多费用以满足需要早餐的客人[1][4]。
收入优化：通过创建“含早餐”房价或仅向忠诚会员提供早餐，酒店可以灵活地进行追加销售，制定与需求相匹配的房价，并奖励常客——在最大化来自非频繁游客的利润的同时，也增强了品牌忠诚度[1]。
忠诚计划推动：将免费早餐限制在高端忠诚会员之中，激励旅行者注册和维持酒店奖励计划的级别，进而推动直接预订和品牌参与度[1]。

酒店品牌	传统政策	当前或试验政策	忠诚会员例外？
凯悦酒店（Hyatt Place）	所有客人享用免费早餐	只有大部分地点提供免费早餐；美国部分酒店已推出基于房价或收费选项	试点物业仍为全球会员提供免费早餐
其他选择服务品牌	通常包含早餐	一些正在测试削减或限制在高房价、快餐服务或忠诚会员享用	可能对顶级忠诚会员保留福利
经济品牌（如：Aloft, Moxy）	无免费早餐作为标准	无重大变化	不适用

一些新概念，如凯悦最近推出的Hyatt Studio品牌，继续以标准提供免费的“快餐”早餐——这表明行业仍在不断尝试不同的价值主张[4]。

旅行者的反应褒贬不一，这个问题远未解决：

许多客人特意选择选择服务酒店因其提供的免费早餐，突如其来的变化可能会导致失望甚至忠诚度的下降。对于特定品牌和市场细分，期待早餐是深深根植于消费者心中的期待[1][4]。
然而，一些客人欢迎费率的灵活性，更愿意在不需要早餐的情况下支付更低的费用，或选择在用餐时获取酒店积分——这一模式尤其吸引忠诚会员，因为他们通常无论如何都能享用早餐[3]。
行业专家承认，尤其是考虑到政策不一致和缺乏明确的沟通，存在给客人带来困惑或疏远的风险。随着试点的进展和品牌评估客人反馈和预订模式，仍然存在不确定性[4]。