2025年美国鸡蛋价格飙升至创纪录高位

近期报告显示，美国的鸡蛋价格在过去一年中急剧上涨：

• 与去年相比，鸡蛋价格上涨了60%
• 2025年1月，一打大型A级鸡蛋的平均价格达到了4.95美元
• 在1月份上涨15.2%后，2月份价格又跳涨了10.4%

推动价格上涨的关键因素

多项因素促进了鸡蛋价格的飙升：

1. 禽流感疫情爆发：一种高致病性禽流感(H5N1)的爆发导致自2022年以来数百万只蛋鸡被杀，严重影响了供应[1][2]
2. 通货膨胀：整体通货膨胀对鸡蛋价格也有影响，尽管鸡蛋的价格上涨速度远超一般食品的通胀[1]
3. 供应链问题：持续的供应链中断和劳动力短缺正在影响生产和配送[9]
4. 需求增加：人均鸡蛋消费在过去十年中持续增长[6]

对消费者和商家的影响

鸡蛋价格暴涨的影响广泛：

• 一些食品杂货店限制鸡蛋购买以防止短缺[9]
• 像华夫屋(Waffle House)这样的餐厅已对蛋类菜肴加收附加费[2]
• 消费者正面临价格震惊，一些报告显示价格翻倍[9]

2025年的展望

不幸的是，专家预测鸡蛋价格将在2025年保持高位：

• 美国农业部预测2025年鸡蛋价格将再上涨20.3%[2]
• 预计12个月内价格将达到9.67美元/打[2]
• 恢复将取决于对禽流感疫情的控制和蛋鸡群的重建[1][2]

政府的应对措施

美国政府正在采取措施应对此局势：

• 司法部已对大型蛋制造商可能存在的价格操控展开调查[5]
• 美国农业部宣布了一项10亿美元的计划，以应对禽流感并稳定鸡蛋供应[5]

结论

鸡蛋价格的急剧上涨主要是由于禽流感疫情导致蛋鸡群体的减少，加上通货膨胀和供应链问题。消费者和商家都在感受到这一影响，预计在2025年，随着行业努力重建供应，价格将保持高位。

如需了解有关禽流感疫情及其影响的更多信息，请访问CDC的禽流感页面。

文章作者

Chén Kǎi

交易新闻专家

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